Page 35 of 70
SAMBAL KERANG CILIPADIBawang harus lebih, hiris kasar n separuh masak.. masa mkn tu terasa kerangupannya...Bahan-bahan:2kg Kerang direbus dan asingkan isinya10 ulas Bawang merah*5 ulas Bawang putih*Segengam cilipadi*4 biji lada hidup*1 inci kunyit hidup*2 keping asam gelugorMinyak untuk menumisGaram...
UDANG BERLADOBahan-bahan:Segenggam cili padi merah + hijauBawang merah besar 2 bijiBawang putih 4 ulasDaun limau purut 3 helai.Cara-cara:Blend bersama air semua bahan kecuali daun limau.Tumis bahan blend sampai pecah minyak.Minyak jangan terlalu sikit.Masukkan daun limau dan serbuk kunyit 1 sudu...
Ayam Goreng Ala MamakResepi untuk anggaran 1 ekor ayam:Bawang putih dan halia1 sudu besar serbuk kari5 sudu besar tepung jagung3/4 cawan air sejuksedikit pewarna merah/orengaram secukup rasaCara:Blend semua bahan-bahan...adunan tidak terlalu pekat/cair...kalau cair tambah je tepung...
Siakap goreng masak ciliBahan-bahan:2 biji bawang besar4-5 bawang putih3 biji cili hidupTumbuk kasar kesemua bahan diatas...3-4 sudu cili boh @ cili kisarGulaSecukup rasaGaramIkan yang telah digaram kunyitkan dan goreng - ketepikan...Cara-cara:Tumis bahan tumbuk...hingga wangi dan garing...masukkan...
DAGING MASAK MERAH ALA THAIBahan-bahan:Daging secukupnya cuci bersih dan rebus hingga empuk bersama sos bawang atau boleh juga guna pewarna merah. (zie rebus 30-35 minit menggunakan api kecil) kalau air kering tambah lagi.Bila daging dah empuk sejukan dan hiris nipis-nipisBahan Tumis:2 ulas bawang...
AYAM GUNTING RANGUPBAHAN DAN CARAIsi dada ayam yang telah dileperkanTepung serbaguna bestari + 1 sudu kecil soda bikarbonatTelur + garam-pukul manja jeGolek isi ayam pada tepung goreng serbaguna bestaricelup telorgolek semula pada tepungGoreng dengan minyak panas (tenggelam)kredit: Salimah Olie
IKAN CELUP TEPUNG PANTAI TIMURBahan-bahan:Ikan(siang dan bersihkan)Tepung berasGaramSerbuk kunyitTelor 1 bijiSedikit air kapurAirCara:Campur sebati,kepekatan tu kena pandai pandai ejas ya..jangan cair sangat nanti tak melekat pada ikan.Goreng dalam minyak yang betul betul...
ROTI BUTTER GOLOK VIRALBahan:1 Cawan air suam1 Peket yis4 Sudu gula2 Sudu susu pekat2 sudu planta3 1/2 cawan tepung roti ,sya pakai tepung roti1 biji telurCaranya:Campurkan yis dan air , biarkan yis rehat dan berbuih.Telur dipukul sedikit.Campurkan susu pekat, gula , planta dan telur ke dalam bekas berisi...
CUCUR UDANGBahan-bahan bancuhan:500g tepung gandumAir sejuk untuk bancuhan1/2 sk baking powder1/4 sk baking sodaSedikit daun kucai dan daun sup(letak taugeh juga kalau suka)Sedikit serbuk kunyit, sedikit garam dan gulaSedikit udang.Cara-caranya:**Bancuh tepung dengan air hingga sebati.Gaulkan bancuhan...
AYAM MASAK DAUN KARIBahan:Ayam setengah ekor (goreng dengan serbuk kunyit kemudian ketepikan)Sebatang serai(di ketuk-ketuk)Bawang kecik 4 ulasBawang putih 2 ulasHalia satu inci(semua diatas tumbuk ya)3 sudu besar cili keringSebiji tomato(blend)Pati ayam knorr seketulSedikit sos cili lifeSedikit air...
Sotong Masak Ala ThaiBahan-bahan:SotongKacang PanjangCili Padi MerahBwg Merah-mayangSerai-1 (hiris serong)Daun Limau Purut -4/5 helaiSerbuk Lada Hitam- sikitSos Ikan -Renjis ikut sukaSerbuk KunyitMushroom Seasoning- optionalBahan Kisar:4-5 btg cili merah4-5 btg cili hijau1 labu bwg merah3 ulas bwg...
NASI KERABUSambal tumis:*7-8 ulas bwg merah*4-5 ulas bwg putih*15 tangkai cili kering*sedikit halia2 cawan santan pekat1 keping gula melaka saiz kecil2-3 btg serai2 keping asam3 sudu budu (tak nak letak pun takpe)Gula garam secukup rasa2 helai daun limau purutCaranya:blend semua bahan btanda *..tumis...
Phad Kra PhaoBahan (2 org makan):Ayam dicincang halus5 sudu besar sos ikan2 sudu besar kicap1 sudu kecil secukup rasa2 sudu besar gulaDaun selasih/basil leaves ikut banyak mana nak letakBahan tumbuk :1 labu besar bawang merah4 ulas bawang putih8 ulas...
Kerabu mempelamBahan...Sebiji mempelam tua.kuning-kuning sikit. Parut rendam dalam air garam.Segenggam ikan bilis digoreng dan ditumbuk.Kacang tanah secawan digoreng tanpa minyak kemudian buang kulitnya dan ditumbuk kasar.Bawang besar potong bulat.Bawang merah hiris nipis.Cabai besar sebiji dipotong...
sambal bilis tempoyakBahan-bahan:Ikan bilis (cuci goreng garing kemudian ketepikan)Cili api,bawang kecik,bawang putih (ditumbuk)Petai bawang besar dihiris2 atau 3 sudu besar tempoyak..(ikut korang banysk mana nak)Asam kepingCara-cara:Untuk sambal tempoyak tu, cili api garam ditumbuk kemudian gaulkan...
MURTABAK MAGGI KARIBahan-bahan:Maggi Kari 1 bungkusPerencah kari daging Adabi sedikitTelur 2 bijiBawang Merah 3 bijiBawang Putih 2 ulasSosejDaun bawang dan daun supCara-cara:Rebus maggi kemudian toskan- ketepikan dahuluTumis bawang merah dan putih, kemudian masuk kan perencah kari maggi dan perencah...
Ikan Talapia Bakar BersambalBahan-bahan:Ikan TalapiaAir asam jawaGulaGaramAjinomotoManisan kerek/gula melakaBahan kisar:15 biji Cili kering5 ulas Bawang merah4 ulas Bawang putih1 inci Halia1 inci LengkuasSedikit Belacan (jika suka)3 Batang SeraiKisar semua bahan sehingga...
Udang ButterBahan-bahan:15 ekor udang6 batang cili padi4 ulas bawang putih2 batang kecil daun kari1 sudu kecil lada sulah(kasar)1 sudu butter3 biji telur (Kuning Sahaja)sedikit garamsedikit minyak masaksedikit minyak bijansedikit susu cairCara-cara:Mula2 bersihkan udang. Peram udang dengan sedikit...
FRIED BAKED MAKARONIBAHAN-BAHAN UNTUK MAKARONI GORENG :Makaroni - 400 gram ( rebus letak garam 1 sudu besar dalam ai sampai agak kenyal² sikit )Minyak Masak - 60mlBawang Holland - 1 biji ( Besar penumbuk korang potong dadu )Tomato - 1 biji ( besar penumbuk korang potong dadu )Serbuk...
SAMBAL KACANG IKAN BILISWalaupun simple, tapi sedap untuk di makan dengan nasi panas-panas......Bahan-bahan:500gram kacang (goreng garing)100gram ikan bilis (goreng garing)Blend halusCili kering segenggam rebus lembut(buang biji)Bawang merah kecil 5 bijiBawang putih 2 bijiCara Penyediaan :Tumis semua bahan...